Välkommen till Tabergapärlan! -

Tårta

I lördags hade vi namngivning för lilla Malte. Hittade en rolig tårta på nätet som jag skulle härma, färgerna blev lite fel men den blev söt ändå... förrästen, svart marsipan- inte sååå lätt att få tag på. Tack konditori Rosetten som sålde mig detta!

Orginalet

Min lite svedda tårta :-)

Bild:Privat

2010-09-17 @ 17:56:45 Permalink Recept: Mat, Bullar, Bröd Kommentarer (4) Trackbacks ()

Cupcakes

Jag ville bjuda på lite fika på min arbetsplats, världens bästa arbetsplats förövrigt...
Det blev Cupcakes, söta och SÖTA tycker jag nog- liiite väl sötsliskiga för min smak. Tänkte bakat Pinochiotårta först men eftersom jag har huvudet under armen och glömde de flesta ingredienserna så blev det cupcakes istället. Dekoratören var lite otålig och orkade inte piffa till alla insekter hur mycket som helst därav resultatet. Man kan tro att jag är värsta slarvmajan...

Bild: Privat

RECEPT: Leilas Cupcakes

Grundrecept:
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 nypa salt
När det står varmluftsugn i receptet men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen på din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

Gör så här

1. Grundrecept:

2. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

4. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

7. Fyll med valfri fyllning, se nedan.

8. Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)

9. Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!

Frosting
60g mjukt margarin
5dl florsocker
1tsk vaniljsocker
1msk pressad citronsaft
100g Philadelphiaost
Några droppar caramellfärg

Gör så här

1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.

2. Vispa i Philadelphiaosten.

3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.

4. Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

http://www.recept.nu/1.122026/leila_lindholm/efterratter_godis/mjol/muffins_och_cupcakes_grundrecept

2010-02-13 @ 20:40:07 Permalink Recept: Mat, Bullar, Bröd Kommentarer (2) Trackbacks ()

Cupcakes a´la Leila

På dessa muffins körde jag vanligt muffinsrecept men Leilas frostingrecept. Inte alls svåra att göra och de blir ju väldigt söta. Mina är lite platta, antagligen p.ga att jag inte hade dem i någon muffinsform.

Grundrecept:
100 g smör
2 2 st ekologiska ägg
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
2 2 dl ekologisk mjölk 3%
1 1 st citron, skalet
4 4 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt
1 1 nypa salt
(alt. vanligt muffins recept)

Grundrecept:
2. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
4. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
7. Fyll med valfri fyllning, se nedan.
8. Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
9. Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!

Frosting:
100 g Philadelphiaost
60 60 g mjukt smör
300 300 g (1pkt) florsocker
0.5 0.5 st citron, saften

Gör så här
1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
2. Vispa i Philadelphiaosten.
3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
4. Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

2008-08-30 @ 22:25:44 Permalink Recept: Mat, Bullar, Bröd Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vaniljhjärtan

Bild: Privat

5 dl mjöl
200g margarin
0,75- 1dl socker
1 ägg

Marsankräm till fyllning

175-200 grader

Blanda ihop allt. Ställ i kylen ca 30 min. Dela degen i två delar, stll in den ena halvan i kylen igen.
Ta bort små degbitar och tryck ut i hjärtanformarna. Klicka ut vaniljkräm i varje form. Ta fram andra degklumpen från kylen. Kavla denna mellan 2 bakplåtspapper (för din egen skull) till en så stor bit att den skulle kunna täcka alla formarna. Dra bort ena bakplåtspappret och lägg degarket över formarna. Dra bort bakplåtspappret som sitter kvar och tryck fram formarna. In i nedre delen av ugnen ca 10-15 min.
Skaka ur kakorna nr de svalnat lite och pudra på med florsocker.
"Går kanon att frysa"

2008-05-27 @ 20:19:03 Permalink Recept: Mat, Bullar, Bröd Kommentarer (3) Trackbacks ()